Zástupci projektu Prague Food Waste představí výsledky výzkumu zaměřeného na měření množství potravinového odpadu v příspěvkových organizacích a domácnostech. Společně výsledky výzkumu představí i doporučení, které pomohou potravinový odpad v těchto organizacích snižovat. Konference se bude skládat z jednotlivých bloků věnovaných příspěvkovým organizacím (základní školy, domovy pro seniory a nemocnice) a domácnostem. V každém bloku budou nejprve prezentovány výsledky měření PFW, následně vystoupí akademik/akademička s odborným příspěvkem týkající se tématu a poté bude následovat diskuze se zástupci veřejné správy, zřizovatelů a praxe.

Na mezinárodním týdnu pořádaném na místní Mendelově univerzitě jsme uspořádali workshop, na kterém jsme se s kolegy ze zahraničních institucí podělili o výsledky výzkumu zjišťujícího spotřebitelské návyky při nakládání s potravinami v domácnostech a vnímanou motivaci ke snižování plýtvání potravinami. V inspirativní diskusi jsme s účastníky workshopu diskutovali o tom, jak změnit vzorce chování spotřebitelů a podpořit snižování plýtvání potravinami v domácnostech.

V rámci projektu Plýtvání potravinami v Praze (SS06010276), jehož jedním z cílů je podpora snižování plýtvání potravinami v pražských domácnostech, jsme uspořádali workshop se zástupci veřejné správy a dalšími aktéry komunikujícími s domácnostmi na téma plýtvání potravinami.

Představili jsme výsledky našeho výzkumu, který ukázal, jakými potravinami se v Praze nejčastěji plýtvá, jaké jsou podle domácností příčiny plýtvání potravinami a jaká je motivace spotřebitelů k omezení plýtvání potravinami. Poté jsme s účastníky semináře diskutovali o tom, jak a co komunikovat se spotřebiteli, aby se plýtvání snížilo, a představili jsme první návrhy komunikační kampaně.