The core area of Professor Stávková’s research is the application of mathematical and statistical methods suitable for evaluating data obtained through experiments, observations, and surveys. Her current research interests include consumer behaviour, household income, quality-of-life assessment, and the use of quantitative methods to process large volumes of data from relevant databases such as EU-SILC, Eurostat, and COICOP. Consumer behaviour is the principal focus of her work. Her research examines not only its economic but also its sociological aspects, with particular emphasis on understanding consumer attitudes, identifying the causes of consumer behaviour, and finding effective tools to encourage behavioural change. Throughout her career, she has regarded teamwork as a priority. One of the outcomes of this collaborative approach is the successful supervision of 15 doctoral graduates.

Její výzkumná činnost se zaměřuje především na zkoumání spotřebitelského chování a identifikaci vzorců chování v kontextu udržitelnosti. Jako hlavní řešitelka řady projektů financovaných TAČR se věnuje výzkumným aktivitám souvisejícím s problematikou plýtvání potravinami, upcyklace a rychlé módy. Její výzkum se zaměřuje na návrh intervencí pro prevenci nežádoucího chování a rozvoj digitálního vzdělávání v oblasti environmentálních kompetencí. Cílem jejích projektů je identifikovat účinné strategie pro podporu proenvironmentálního chování a začlenění udržitelnosti do současného marketingu. Pedagogický důraz klade na marketingovou komunikaci a spotřebitelské chování.

V roce 1998 začala pracovat na Obchodně-ekonomické fakultě Mendelovy univerzity. V letech 2011 až 2023 působila jako vedoucí katedry marketingu a obchodu, nyní na univerzitě zastává funkci prorektorky. Vyučuje předměty zaměřené především na obchod, jako je obchodní logistika, obchodní operace a mezinárodní obchod. Její publikační činnost zahrnuje řadu odborných článků a příspěvků na domácích i zahraničních konferencích. V posledních letech se její výzkum zaměřuje především na chování spotřebitelů při produkci potravinového odpadu a na vzorce chování při spotřebě.

Pracuje jako odborná asistentka na katedře marketingu a obchodu, kde se specializuje na marketingové kurzy. Je absolventkou Provozně ekonomické fakulty Mendelovy univerzity v Brně, kde v roce 2014 obhájila disertační práci zaměřenou na životní úroveň a příjmovou úroveň seniorů. Tomuto tématu se věnovala ve svých publikacích i v rámci projektu financovaného Technologickou agenturou ČR (TAČR), který se zaměřoval na podporu pozitivního stárnutí. V současné době se ve své vědecko-výzkumné činnosti zaměřuje na udržitelnost a plýtvání potravinami, konkrétně u generace Z, kde je také spoluřešitelkou projektu TAČR.

Zabývá se výzkumem v oblasti spotřebitelské neurovědy a neuromarketingu se zaměřením na využití technologie sledování očí k hodnocení pozornosti spotřebitelů. To je v souladu s jeho širším výzkumným programem, který zahrnuje úlohu vizuální komunikace při ovlivňování rozhodovacích procesů spotřebitelů. V současné době působí na katedře marketingu a obchodu, kde vede laboratoř ETLab zaměřenou na eye-tracking. Jeho akademická kvalifikace zahrnuje magisterský titul v oboru systémového inženýrství a informatiky a doktorát v oboru ekonomie a managementu.

Ve své výzkumné činnosti se zaměřuje na spokojenost a loajalitu v cestovním ruchu s hlavním důrazem na emoce, štěstí a pohodu. V poslední době se zaměřuje také na problematiku plýtvání potravinami v souvislosti se strukturálním modelováním, které slouží k identifikaci hlubších vzájemných vztahů mezi různými proměnnými. Ve své funkci v CzechTourism se podílí na získávání a následném zpracování sekundárních dat, která analyzuje pomocí PowerBI a aplikace ArcGIS (pro vizualizaci mapových dat). V pedagogické oblasti se věnuje především udržitelnému cestovnímu ruchu a zpracování dat v cestovním ruchu.

Irena Baláková v roce 2021 úspěšně ukončila doktorské studium v oboru ekonomie a management. V současné době se zabývá výzkumem spotřebitelského chování s důrazem na udržitelnost. Je aktivní členkou výzkumných týmů, které se podílejí na několika projektech zaměřených na předcházení vzniku odpadů v domácnostech a využití potravinového odpadu, a také na projektech zaměřených na digitální vzdělávací nástroje pro rozvoj environmentálních kompetencí spotřebitelů v souladu s principy oběhového hospodářství, jako je opětovné použití a upcyklace.

Původně vystudoval biomedicínské inženýrství na Fakultě elektrotechniky a komunikačních technologií VUT v Brně. Snaží se aplikovat neurozobrazovací a biometrické metody (eye-tracking, EEG, face-reading atd.) na marketingové výzvy - neuromarketing. Jeho výzkum se zaměřuje především na online marketing a chování spotřebitelů na internetu, zejména u generace Z. V současné době zkoumá také témata související s udržitelností, trendy ve spotřebitelském chování, včetně plýtvání potravinami a vodou, a modely spotřebitelského chování.